| 
Das grosse Smokerbuch Eine besondere Rolle in der Grill-Szene nehmen die grossen Öfen ein - die so genannten BBQ-Smoker. Diese Form des Barbecues macht wenig Arbeit und schmeckt ausgezeichnet, weil vor allem grosse Fleischstücke bei niedriger Temperatur lange gegart werden können. Das grosse Smoker-Buch führt in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt zahlreiche Expertentipps zu Geräten, Brennmaterial und Zubehör. Im ausführlichen Rezeptteil finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis - von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt. 159 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 25,3 x 31,3 cm, Gebunden, Deutsch | | ||||||||||||||||||||||||
